お知らせ

11月末、塩沢温泉七峰館にて、大ベテラン下田久栄さん（40年のキャリア）指導のもと高根町伝統のお漬物｢すな｣の漬け込みが行われました。
すなは塩分を使わず、乳酸菌で漬けた発酵食品で、代々漬けこんできたタネが使われます。
元々は冬が長い高根町の保存食として漬けられていたもので、言い伝えでは平安時代から行なわれていたとされています。
11月中頃から浸けはじめ、最初は暖かいところに毛布などかけて3日くらいおくと発酵し、膨らみます。
やがてしぼんだら、涼しいところへ。約1カ月で食べ頃に。
すなは小分けし、冷凍庫に保存して、食べる時に自然解凍します。
すなは煮込むと美味しく、味噌汁、そば、うどん、サラダなどに使われています。
また、すなはアレルギー、便秘、などに効果があるとされ、腸を元気にする食品です。
代々この地方の各家庭で作られているもので販売はしておりませんが、塩沢温泉七峰館では、ランチメニューにある、すなうどんなど、すなを使った料理が食べられます。

火畑そば収穫祭開催！

10月20日（土）10時から15時（雨天決行）
飛騨高山高根町、道の駅飛騨たかね工房にて。
TEL. 0577-59-6020
かけそば　￥600
皆様、高根自慢の火畑そばをぜひご賞味ください。

塩沢温泉七峰館、火畑そばフェア！　日帰りプラン！
10月31日まで、土、日もやってます！

★火畑そばプラン⇒　火畑そばセット＋温泉＋コーヒー　⇒￥1980
★ざるそばプラン⇒　ざるそば＋＋温泉＋コーヒー　⇒￥1500

高根の秋を楽しみながら、皆様お誘いあわせでぜひお越しください！
※ランチタイムは午前11時から午後2時までです！
温泉：午後8時まで、コーヒー：午後6時まで！
※火畑そばプラン、ざるそばプランは、水曜日を除きます。
水曜日：日帰り入浴定休日
※通常ランチは水曜日もやっています。

高根の秋を楽しみながら、
火畑そばを召し上がって、
温泉でゆったり、
それからコーヒーなどでおくつろぎください。
皆様ぜひお誘いあわせの上、
塩沢温泉七峰館へお出かけください！

火畑そばフェア　10月1日から
火畑そばは手打ちのため、
ご予約をお勧めします！

☎0577-59-2326